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Brennerei und Café Geist-Reich

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 - NP Corinna Brauer

01/23 Auch sortenreine Brände gibt es im Geist-Reich Hofladen © NP Corinna Brauer

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02/23 Brennerei Geist-Reich

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03/23 Wolle von den eigenen Schafen © NP Corinna Brauer

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04/23 Willkommen im Geist-Reich Hofladen und Café © NP Corinna Brauer

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05/23 Wie wird die Ernte wohl dieses Jahr ausfallen? © NP Corinna Brauer

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06/23 Wer sich anmeldet, kann auf der Obstwiese übernachten © NP Corinna Brauer

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07/23 Michaela Engelhardt ist Landwirtin mit Leib und Seele © NP Corinna Brauer

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08/23 Michaela Engelhardt auf ihrer Obstwiese © NP Corinna Brauer

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09/23 Kurz vor der Kirschernte © NP Corinna Brauer

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10/23 Geist-Reiche Vielfalt zum Probieren © NP Corinna Brauer

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11/23 Fruchtaufstriche mit viel Fruchtanteil und wenig Zucker © NP Corinna Brauer

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12/23 Die süßen Kirschen sind bald reif zum Ernten © NP Corinna Brauer

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13/23 Ein Blick auf die Streuobstwiese der Familie Engelhardt © NP Corinna Brauer

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14/23 Die Schafe mit ihren Lämmern © NP Corinna Brauer

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15/23 Die alten Kirschbäume tragen dank guter Pflege immer noch © NP Corinna Brauer

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16/23 Blick in den Hofladen © NP Corinna Brauer

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17/23 Blick auf die Caféterrasse © NP Corinna Brauer

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18/23 Auf der Streuobstwiese von Michaela Engelhardt wachsen Hochstämme und Buschstämme © NP Corinna...

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19/23 Auch Schaffelle kann man bei Michaela Engelhardt kaufen © NP Corinna Brauer

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20/23 Alles selbst gebacken © NP Corinna Brauer

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21/23 Auch Eingelegtes schmeckt bei Michaela Engelhardt gut © NP Corinna Brauer

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22/23 Am Rande der Streuobstwiese © NP Corinna Brauer

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23/23 Ein Paradies für Schafe © NP Corinna Brauer

Obstbrände, Liköre, Marmeladen, Chutneys und Aufstriche

Lachend begrüßt uns Michaela Engelhardt, vor ihr steht eine Schubkarre voller Rhabarber. Eben war sie noch im Garten, um die ersten zarten Stangen zu ernten. Einen Teil des Rhabarbers wird sie mit Erdbeeren zu einem fruchtigen Likör ansetzen. Den anderen Teil verarbeitet sie zu einem feinen Strudel, der in den nächsten Tagen in ihrem Hofcafé auf der Speisekarte steht.

„Geist-Reich“ ist das Motto auf ihrem Hof und „geistreich“ geht es auch in ihrem Hofladen zu. Immer neue Kreationen lässt sich die umtriebige Landwirtin einfallen, um ihre Stammkunden zu überraschen. Neu in diesem Jahr ist beispielsweise eine Gemüsebrühe ohne Salz oder das „frängische Graftpäggla“, das sie aus eigenen Trockenfrüchten wie Äpfeln, Birnen, Kirschen, Zwetschgen und Walnüssen mischt. Das „fränkische Studentenfutter“ kam in der Jury der Metropolregion Nürnberg so gut an, dass es im letzten Jahr beim Spezialitätenwettbewerb mit dem Titel „Unsere Originale“ ausgezeichnet wurde. Mittlerweile beliefert Michaela Engelhardt damit auch den Unverpackt-Laden Hamsterbacke in Bayreuth, denn ihre Trockenfrüchte lagern in großen Vorratsgläsern – ohne Plastik.

Rund 1,7 Hektar bewirtschaftet Michaela Engelhardt gemeinsam mit ihrem Mann Hans. Jetzt im Mai ist für die beiden viel zu tun: „Als Landwirt lebst Du immer mit der Natur – und das ist das Schöne“, schwärmt sie. Sie führt uns über ihre Obstwiesen. Hier wachsen die Zutaten für ihren vielen Produkte: Äpfel-, Kirschen-, Quitten-, Zwetschgen- und Maronenbäume. Darunter grast friedlich eine Herde Schafe. Im Herbst, wenn die Tiere geschlachtet werden, wird das Fleisch geräuchert und zu einem schmackhaften Lammschinken verarbeitet, der hauchdünn aufgeschnitten zu einer Brotzeit in ihrem Café passt. Die Doppelnutzung ihrer Wiesen hat sich bis jetzt für sie bewährt – die Schafe gehören seit vielen Jahren zu ihrer Landwirtschaft dazu.

Den ganzen Sommer lang verarbeitet Michaela Engelhardt ihr Obst zu Fruchtaufstrichen, Chutneys und Gelees. Die Auswahl kann sich sehen lassen: Brombeer-, Apfel-, Eberesche- oder Zwetschgengelee reihen sich im Regal aneinander. Daneben verführt eine Rhabarbermarmelade mit gerösteten Walnüssen zum Probieren. „Je weniger Inhaltsstoffe auf dem Etikett stehen, umso besser“, ist Michaela Engelhardt überzeugt. Sie setzt auf einen hohen Fruchtanteil, statt auf künstliche Aromen.

Wenn die Zeit der Beeren und Kirschen vorbei ist, beginnt für Michaela Engelhardt die Apfel-, Quitten- und Birnenernte. Die meisten Früchte werden zu Säften, Likören oder Bränden verarbeitet. „Ich will meinen eigenen Saft trinken können“, betont die kreative Landwirtin. Mit ihrem Quittenpunsch ist sie jedes Jahr auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt zu finden. Auch sortenreine Brände wie Williams Christ oder Sußbirnen findet man bei Michaela Engelhardt. Die Wand in ihrem kleinen Laden hängt voll mit Prämierungen.

Mehrmals im Jahr erhält Michaela Engelhardt Unterstützung durch den Verein „Ernteerlebnis Fränkische Schweiz e.V.“ . Der Verein vermittelt Urlauber an Bauernhöfe, die gern bei den Arbeiten rund ums Jahr mithelfen wollen. Dafür dürfen sie auf dem Hof kostenfrei Urlaub machen. Das Konzept kommt gut an – bis nach Australien hat es sich schon herumgesprochen. Bereits drei Mal war der Australier Daniel Buckley zu Gast bei Michaela und Hans. Und Arbeit gibt es jederzeit, je nach Vorliebe: In den Wintermonaten steht der Obstbaumschnitt an, ab April sprießen die Kräuter im Garten, die dann zu Likören und Bränden verarbeitet werden. Zwischen Februar und März werden die Lämmer geboren. Und von Juni bis September heißt es dann ausschließlich Ernten und Verarbeiten was die Obstwiesen hergeben. Vor allem die Kirschenernte will innerhalb weniger Wochen bewältigt sein.

Was macht für Michaela Engelhardt den Reiz der Landwirtschaft aus? „Man muss sich immer wieder auf etwas Neues einstellen und gleichzeitig hat das Jahr Struktur, das gefällt mir“, schwärmt sie. 

Sie zeigt auf einen Apfelbaum: „Hier, das ist ein Boskop, den mag ich am liebsten. Er ist für mich der beste Apfel, denn er hat eine angenehme Süße“. Der Boskop eignet sich besonders gut zum Apfelstrudelbacken, er kommt bei ihr aber auch in den Apfelbrand.
Unter dem Apfelbaum steht ein Wohnmobil. Seit gestern hat Michaela Gäste, die per „Landvergnügen“ zu ihr gefunden haben. Die Idee ist einfach: Mit dem Wohnmobil kostenlos eine Nacht auf einem Bauernhof stehen und dafür am nächsten Morgen im Hofladen einkaufen. Ein weiteres Beispiel, das zeigt, wie „geistreich“ es in Weingarts zugeht.

Produkte:

  • Geiste, Brände und Liköre, auch sortenrein
  • Fruchtaufstriche & Gelees
  • Trockenobst
  • Chutneys & Relishes
  • Eingelegtes (z.B. saure Gurken oder süß-saurer Kürbis)
  • Felle und Wolle von den eigenen Schafen

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Kontakt

Adresse

Brennerei und Café Geist-Reich Familie Engelhardt Weingarts Weingarts 20 91358 Kunreuth Tel. +49 9199 697071 Fax +49 9199 697403 info@brennerei-geistreich.de http://www.brennerei-geistreich.de

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