
Familienschäferei & Rindfleisch in Bioqualität Familie Dorn, Hagenbach
Nur zwei Kilometer von Pretzfeld entfernt, liegt das Dörfchen Hagenbach. Reizvoll ist seine Lage in der Talaue des Trubachflüsschens zwischen Obstgärten und Wanderwegen. Am Ortseingang steht hier seit dem 12. Jahrhundert die alte Mühle. Zwar dreht sich das Mühlrad längst nicht mehr, doch die Wasserkraft ist heute noch von Nutzen und dient der Stromerzeugung. Im Stall und auf den Wiesen rund ums Haus weiden Schafe und Rinder. Die alte Mühle ist heute ein vorbildlich geführter Naturlandhof. Wer Rind- und Lammfleisch in Bioqualität sucht, wird bei Familie Dorn fündig.
Seit 1788 ist der Hof in Familienbesitz
Alles begann mit sieben Lämmern im Obstgarten der Familie. Mit ihnen wollte Stefan Dorn 1996 die Tierzucht auf dem Hof wiederbeleben. Seine Eltern hatten in den 1980er Jahren die Rinderhaltung aufgegeben. Stefan Dorn war dabei den Hof zu übernehmen, immerhin ist dieser seit 1788 in Familienbesitz. Und ihm war klar, dass es nicht bei sieben Lämmern bleiben würde. „Irgendwann will ich wieder Kühe haben“, dachte sich Stefan Dorn.
Schafe und Rinder stehen im großen Offenstall, die Weideflächen grenzen direkt an
Langsam begann er seinen Bestand an Tieren zu vergrößern. Zunächst vermarktete die Familie das Fleisch der Lämmer nur innerhalb des Freundeskreises. Als die Auflagen für Hausschlachtungen immer strenger und die Schafe immer mehr wurden, suchten die Dorns nach neuen Möglichkeiten. Stefan Dorn pachtete weitere Flächen dazu, beteiligte sich an Landschaftspflegeprojekten und machte im Jahr 2011 Nägel mit Köpfen: Er wurde „Vollerwerbslandwirt aus Überzeugung“. Auf dem Hof entstand ein neuer Offenstall mit weitläufigen Weideflächen. Neben dem Schafstall zogen Simmentaler Rinder ein. 35 Tiere leben heute im großzügig angelegten Stall, der mit einer dicken Strohschicht eingestreut ist. Es ist ein Vergnügen die Tiere in ihrem Herdenverband zu beobachten.
Muttergebundene Tieraufzucht
Bei Familie Dorn leben die Tiere in Mutterkuhhaltung, das bedeutet: Die Kälbchen wachsen bei ihren Müttern auf. Erst im Alter von 10 Monaten werden sie als „Absetzer“ von ihnen getrennt. Heute Nacht sind zwei Kälbchen geboren, die beiden staksen noch etwas unsicher umher. Eine Kälbchengeburt ist für Stefan Dorn immer wieder ein Erlebnis. An manchen Tagen, so wie heute, steht er nachts um 2 Uhr auf, um Zwillingen auf die Welt zu helfen. „Wenn sie dann aufstehen, trinken und laufen, freue ich mich“, schwärmt der dreifache Familienvater, während seine Kinder über den Hof toben.
Landschaftspflege mit den Schafen
Die Schaf- und Rinderhaltung kombiniert Stefan Dorn mit Landschaftspflege. Jahr für Jahr pachtete er Land dazu und bewirtschaftet mittlerweile über 100 Hektar. Seine Schafe beweiden während der Sommersaison unterschiedliche Flächen in Hanglagen, Streuobstwiesen und Solarparks. Das Futter für seine Tiere baut er selbst an: Neben Gerste, Erbsen und Hafer auch Heu und Silage. Alles nach Naturlandrichtlinien versteht sich. „Wir spritzen nicht“, sagt Stefan Dorn. „Auf unserem Hof gibt es nicht mal einen Kunstdüngerstreuer und auch keine Getreidespritze.“
Als Autodidakt zum Tierwirt
Das Wissen rund um den Getreideanbau hat sich Stefan Dorn als Autodidakt aus Büchern selbst beigebracht, die Prüfung als Tierwirt mit Fachrichtung für Schafe bestand er als externer Prüfling an der Tierhalterschule Triesdorf. Stefan Dorn hat sein Hobby zum Beruf gemacht.
Das Fleisch seiner Tiere vermarktet er vorwiegend über den Naturland-Verband. Doch auch direkt ab Hof kann man Fleischpakete kaufen.
Seine Entscheidung Vollerwerbslandwirt zu sein, hat er nie bereut: „Ich würde es immer wieder machen“, lacht Stefan Dorn und seine Frau Ramona verrät das Geheimnis ihres Erfolges: „Wir betreiben die Landwirtschaft, weil wir es wirklich wollen. Und was man gern macht, das trägt auch Früchte“.
Produkte:
- Frisches Bio-Rindfleisch als Paket auf Bestellung
- Frisches Bio-Lammfleisch als Paket auf Bestellung
Besonderheit:
- Der Hof wird nach Naturland-Richtlinien geführt.
- 4x im Jahr ist Schlachttermin (jeweils 2x im Frühjahr und 2x im Herbst).
Autorin: Corinna Brauer
Öffnungszeiten
Die Tiere stehen ganzjährig auf der Weide. Fleischpakete holt man sich nach Vereinbarung ab.
Produkte
Lamm | Rind |
Kontakt
Bio-Schäferei & Biorinderhof Familie Dorn
Betreiber
91362 Pretzfeld, Hagenbach 31
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Bei einer Hofführung kann man den Hof und die Tiere kennenlernen (mit Anmeldung)
91281 Kirchenthumbach, Höflas 2
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91352 Hallerndorf, Bergstr. 18
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91359 Leutenbach, Oberehrenbach 3
Brennerei & Hofladen Obstwiese Schmitt

Familie Alt arbeitet auf dem Hof und ist meistens vor Ort.
Wichtig: Bitte klingeln! Von 17.30 Uhr bis 18.30 Uhr ist Melkzeit, da ist ein Besuch ungünstig. Ansonsten gern jederzeit (auch samstags/ sonntags)
Am besten vorher anrufen, dann können die Produkte bereitgestellt und jederzeit abgeholt werden.
91359 Leutenbach, Seidmar 3
Der „Morznhof“ von Familie Alt

Dienstag und Sonntag ist Ruhetag. Außer in der Spargel- und Erdbeerzeit. Dann ist der Hofladen täglich geöffnet.
91353 Hausen, Heroldsbacher Straße 42a
Hofladen und Direktvermarktung Singer

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Hühnerhof Merz

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91077 Neunkirchen am Brand, Ermreuther Hauptstr. 44
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Die Verkaufsstellen von Lebensmitteln und anderen Produkten am Münzinghof sind bis auf Weiteres geschlossen. Sie können die Produkte jedoch am Hof‘o‘mat in Wallsdorf (am Reimehof), in zahlreichen Läden oder im Online-Shop erwerben.
91235 Velden, Münzinghof 9
Dorfgemeinschaft Münzinghof

Die Tiere stehen ganzjährig auf der Weide. Fleischpakete holt man sich nach Vereinbarung ab.
91349 Egloffstein, Felsenkellerstr. 24
Highland Cattle Zucht & Direktvermarktung Markus Wolf

Hof’o’mat – 24h Verkaufsautomat am Hof.
Die Produkte vom Reimehof erhalten Sie auf folgenden Märkten: Nürnberg-Zerzabelshof // Nürnberg-Erlenstegen // Hersbruck // Bayreuth Rotmaincenter.
91241 Kirchensittenbach, Wallsdorf 1
Reimehof

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Samstag | 07:00 - 14:00 |
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91355 Hiltpoltstein, Görbitz 1
Schafferhof

Nach kurzer telefonischer Vereinbarung sind wir jederzeit gerne für Sie da.
91359 Leutenbach, Mittelehrenbach 19
Brennerei & Hofladen Singer

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Und nach telefonischer Vereinbarung
91359 Leutenbach, Ortspitz 14
Der Peterhof

In der Beerenzeit von Mitte Mai bis 1. August ist der Hofladen täglich geöffnet: Mo-Fr 10-12 Uhr und 14-18 Uhr und Sa 9-14 Uhr, außerhalb der Beerenzeit ist der Hofladen donnerstags, freitags und samstags geöffnet.
91338 Igensdorf, Forchheimer Str. 25
Obstbau Fahner

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Oder einfach einen Termin vereinbaren
91355 Hiltpoltstein, Hauptstr. 51
Brennerei Brehmer-Knauer

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Jederzeit auch nach telefonischer Absprache möglich.
91322 Gräfenberg, Lilling 4, Lilling
GenussHof Familie Pingold

Café | Direktvermarkter | Brennerei | Hofladen
Es gibt keine festen Öffnungszeiten, am besten vorher anrufen (Tel. 09191/ 5767) oder einfach am Hofladen klingeln.
Zweimal im Monat sind wir in Forchheim auf dem Bauernmarkt und jeden
Samstag auf dem Wochenmarkt in Forchheim
Frisches Holzofenbrot gibt es alle 2 Wochen am Freitag ab 14.00 Uhr im
Hofladen
bei Vorbestellung am Samstag im Wochenmarkt
Das Hofcafe hat am 1. Sonntag im Monat ab 14.00 Uhr geöffnet
Siehe auch Internetseite www.brennerei-hack.de
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Brennerei, Hofladen und Hofcafé Familie Hack in Elsenberg


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Am Sonntag ist nur das Hofcafé geöffnet, der Hofladen ist sonntags geschlossen.
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