Direktvermarkter

Obsthof Schmidt

Ermreuther Hauptstr. 44, 91077 Neunkirchen am Brand, Deutschland(372 m über NN)

Naturparkhof

1/24 - Fränkische Pfirsiche

2/24 - Apfelernte

3/24 - Apfelregal mit Wellant, Topaz und Goldparmäne

4/24 - Auch Weintrauben wachsen auf den sonnigen Wiesen der Schmidts

5/24 - Apfelexperte Herbert Schmidt

6/24 - Auf gehts zum Ernten

7/24 - Bunte Apfelvielfalt

8/24 - Familie Schmidt vor ihrem Hofladen

9/24 - Fränkische Nektarinen

10/24 - Frische Zwetschgen

11/24 - Herbert Schmidt auf seinen Obstwiesen

12/24 - Zwetschgen

13/24 - Zwetschgen in Blüte

14/24 - Rote Apfelblüte gibt roten Apfelsaft

15/24 - Rote Äpfel für den roten Apfelsaft

16/24 - reif und saftig

17/24 - Regina-Kirschen

18/24 - Pfirsichblüte

19/24 - Nur der Apfel der leuchtet wird geerntet. Alle anderen dürfen in Ruhe reifen.

20/24 - Köstliche Birnen

21/24 - Kirschblüte

22/24 - Hofladen

23/24 - Herbert Schmidt prüft den Reifegrad der Äpfel

24/24 - Auf dem Obsthof Schmidt leben und arbeiten drei Generationen zusammen.

Einkaufen auf dem Bauernhof

Alle Produkte sind aus Eigener Erzeugung und werden in der Erntezeit täglich frisch zum Verkauf angeboten. Wir bieten unsere Produkte direkt ab Hof, sowie auf Märkten in unserer Umgebung an. Hierfür finden Sie an der Hofeinfahrt einen kleinen Verkaufswagen, der mit fertig abgepackten Beuteln gefüllt ist. In unseren Hofladen können Sie auch individuelle Mischungen und Mengen kaufen.

Entspannte Geschäftigkeit liegt in der Luft. Gerade noch hat Herbert Schmidt frische Birnen ins Obstregal einsortiert. Auf dem Hof stapeln sich Kisten mit Mostäpfeln. Vorsichtig schichtet Lydia Schmidt würzige Pinova-Äpfel in die Holzkisten, während Juniorchef Jochen Schmidt den frisch gepressten Apfelsaft abfüllt. Willkommen auf dem Obsthof Schmidt!

Lydia, Herbert und Jochen Schmidt sind Obstbauer aus Leidenschaft. Sie haben ihr Hobby zum Beruf gemacht. Inspiriert von einem Urlaub in Südtirol, beschloss Herbert Schmidt vor vielen Jahren den Milchviehbetrieb seines Vaters auf Obstanbau umzustellen. Kirschbäume gehörten schon seit Großvaters Zeiten zum Hof. Gesagt, getan: I997 pflanzte Herbert Schmidt die ersten Apfelbäume, 1998 baute er den Kuhstall zu einer Kühlkammer um. Er traf damit den Zeitgeist, denn immer mehr Verbraucher fragten sich, warum man Obst aus Neuseeland einfliegen lässt. „Als wüchsen in Franken keine Äpfel“, lacht Herbert Schmidt.

Wieviel Arbeit steckt im Obstbau?

Wieviel Arbeit hinter dem Obstanbau steckt, das erfährt man am besten auf der Obstwiese. Herbert Schmidt steigt auf seinen Traktor und tuckert los. Ein paar Straßen weiter, schon ist er am Ortsausgang angekommen, die Straße biegt ab und geht in einen Feldweg über. Und während der Weg sich an Streuobstwiesen entlangschlängelt, fragt man sich: Wie würde die Fränkische Schweiz aussehen ohne die tausenden Äpfel-, Kirsch- und Birnenbäume? Werden die Obstbäume nicht mehr gepflegt, verwildern sie nach und nach und sterben schließlich ab.

Familie Schmidt setzt auf Diversifikation: Spalierobst und Streuobstwiesen

Die Obstwiesen der Schmidts sind weit davon entfernt. Zwischen 4.000 und 5.000 Bäume stehen auf ihren Wiesen. Zwischen den grünen Blättern leuchtet es rot. Die Bäume stehen in voller Pracht. Die Schmidts setzen auf Diversifikation: Spalierobst neben Streuobst, frühe Sorten stehen neben späten. Zwetschgen wachsen neben Kirschen-, Äpfel- und Birnenbäumen. Sie tragen Namen wie Topaz, Boskoop, Braeburn, Gräfin von Paris oder Gellerts Butterbirne, Alter Mollerbusch, Goldparmäne, alter Winterrambour oder Gravensteiner. Auch Sorten, die speziell für Allergiker geeignet sind, wie Santana, Wellant oder Sonnenglanz, gehören zur bunten Obstvielfalt der Schmidts. Für Diabetiker empfiehlt Herbert Schmidt die Sorten Delbarestivale oder Idared, weil sie weniger Fruchtzucker enthalten.

Arbeit gibt es das ganze Jahr

Und auch wenn die eigentliche Apfelernte erst im Herbst beginnt: Arbeit gibt es auf dem Obsthof das ganze Jahr: Bereits im Februar beginnen Herbert und Jochen Schmidt mit dem Baumschnitt. Jeden Baum begutachten sie und wo es nötig ist, wird geschnitten. Hier ist Fachwissen und viel Erfahrung gefragt, denn der Obstschnitt unterscheidet sich von Sorte zu Sorte.

Im Frühjahr, wenn die Bäume in voller Blüte stehen, werden sie gegen Läuse und Frostspanner behandelt. Dann beginnt auch die Zeit der Wildbienen: Herbert und Jochen Schmidt haben auf ihren Obstwiesen zahlreiche wildbienenfreundliche Nistplätze geschaffen. Zahlreiche Völker überwintern hier jedes Jahr. Gemeinsam mit den Hummeln helfen sie bei der Bestäubung, denn die Wildbienen fliegen bereits bei einer Temperatur von ca. 8 Grad Celsius, während Honigbienen erst ab 12 Grad Celsius aus dem Winterschlaf erwachen.

Im Juni, wenn sich die ersten Früchte an den Bäumen zeigen, wird ausgedünnt: Um das Wachstum möglichst großer Äpfel zu fördern, sortiert Herbert Schmidt an seinen Spalierbäumen kleine und schorfige Äpfel aus.

Äpfel muss man besser behandeln als rohe Eier

Im Juli hängen die Kirschbäume voller Früchte. Einen Teil der Ernte liefern die Schmidts an den Obstgroßmarkt, der andere Teil wird direkt ab Hof verkauft.

Ende August beginnt die Apfelernte. Mit Handschuhen und ausgepolsterten Kisten stehen Herbert und Jochen Schmidt bereit, unterstützt werden sie dabei von Erntehelfern, die den Betrieb seit vielen Jahren kennen. Vorsichtig ziehen sie die Äpfel vom Baum ab, das Obst soll auf keinen Fall Druckstellen bekommen. „Äpfel muss man besser behandeln als rohe Eier“, erklärt Herbert Schmidt, während er an den Spalierbäumen eifrig erntet. Bis zu drei Mal pflückt er jeden einzelnen seiner unzähligen Bäume, denn die Äpfel reifen unterschiedlich: „Wenn ich den Apfel zu früh pflücke, ist der Geschmack noch nicht da, deshalb warte ich, bis er wirklich ausgereift ist.“ Und sein Sohn Jochen ergänzt: „Die Äpfel aus Übersee werden meist nach Lagerfähigkeit gepflückt, je früher man den Apfel erntet, umso länger ist er haltbar. Allerdings schmeckt er dann auch nach nichts.“

Hofeigene Kühlräume

Die Äpfel der Spalierbäume gehen direkt in den Verkauf und werden in den hofeigenen Kühlräumen zwischengelagert. Unterschiedliche Sorten benötigen unterschiedliche Temperaturen. „Äpfel zu lagern, ist viel komplizierter, als Fleisch“ erklärt Herbert Schmidt. „Fleisch kann ich einfach runterkühlen, aber bei den Äpfeln spielen auch Luftfeuchtigkeit und Luftaustausch eine Rolle.“ Boskoop zum Beispiel lässt sich am besten bei 3-4 Grad Celsius lagern. Die meisten anderen Sorten bevorzugen eine Temperatur von 1 Grad Celsius und eine Luftfeuchtigkeit von 95%. Auch die Zusammensetzung der Luft ist beim Lagern wichtig, denn die Äpfel verbrauchen Sauerstoff, sie atmen. Damit sie nicht faulen, muss die Luftumwälzung akribisch gesteuert werden.

Die Äpfel der Streuobstwiesen landen im Saft

Einfacher haben es da die Äpfel der Streuobstbäume - sie landen direkt im Apfelsaft, frisch gepresst auf dem eigenen Hof. Sortenrein oder gemischt oder als „Roter Apfelsaft“ sind sie als 5 oder 10 Liter Box erhältlich. Und wer genug von Äpfeln hat, der bekommt bei den Schmidts auch Trauben, Aprikosen, Weinbergpfirsiche und Nektarinen – von den eigenen Bäumen, versteht sich. Fränkische Obstvielfalt ganz groß.

Besonderheiten:

Familie Schmidt bietet in der Erntezeit eine Selbstbedienung ab Hof
Außerdem finden Sie die Schmidts auf folgenden Märkten:
Forchheimer Bauernmarkt an jedem 2. und 4. Freitag im Monat
Bauernmarkt in Neunkirchen am Brand an jedem 1. und 3. Freitag im Monat
Fürther Apfelmarkt
Bayreuther Bauernmarkt an der Rotmainhalle jeden Samstag
Thermenmarkt Obernsees an jedem 1. Sonntag im Monat
Die Äpfel der Schmidts können in folgenden Märkten im Nürnberger Umland gekauft werden:
Gemüsehof Brückner, Nürnberg
Gemüsebau Gerhard Zucker, Fürth
Bauernladen Konrad Drechsler, Nürnberg-Boxdorf

Produkte:

Rund 20 verschiedene Apfelsorten, auch für Diabetiker und Allergiker
Sortenreiner Apfelsaft, u.a. auch einen „Roten Apfelsaft“
Apfelchips
Birnen
Kirschen
Aprikosen
Nektarinen
Zwetschgen
Tafeltrauben
Weinbergpfirsiche

Autorin: Corinna Brauer

geschlossen

Montag	09:00 - 13:00, 16:00 - 18:00
Dienstag	09:00 - 13:00, 16:00 - 18:00
Mittwoch	09:00 - 13:00, 16:00 - 18:00
Donnerstag	09:00 - 13:00, 16:00 - 18:00
Freitag	geschlossen
Samstag	09:00 - 14:00
Sonntag	geschlossen

Natürlich sind wir nach Absprache auch an anderen Zeiten für Sie da.

Zwetschgen	Weintrauben	Pfirsiche	Nektarinen	Süße Kirschen	Birnen
Aprikosen	Äpfel	Säfte	Sonstige Hofprodukte	Getränke	Obst

Obsthof Schmidt, Familie Schmidt

Betreiber

Ermreuther Hauptstr. 44, 91077 Neunkirchen am Brand, Deutschland

+49 9192 1555

information@obsthof-schmidt.de

https://www.obsthof-schmidt.de

Navigation starten:

Besuchen Sie uns auch auf:

https://www.obsthof-schmidt.de

diese Seite teilen

Das könnte Dir auch gefallen

Vier Kinder sitzen in einer Wiese mit Hühnern.

}

Biolandhof Kremer

Jetzt geöffnet (bis 23:45 Uhr)

Schafhof 5, 96215 Lichtenfels, Deutschland

Es gibt Studien, die zeigen, was meist mit kleinen Höfen passiert: Erst einmal wandern die Betriebe vom Vollerwerb in den Nebenerwerb, dann, ein bis spätestens zwei Generationen später werden die Flächen verpachtet. Meist leben die Flächeneigentümer in den größeren Städten – sie können also nicht beobachten, was mit den Flächen passiert. Hier verlieren sie oder die nächste Generation gänzlich den Bezug zum Land und dann ist der Verkauf nicht mehr weit. Es sei denn, die Zeiten werden als so unsicher erlebt, wie gerade eben, dann wird weiter meistbietend verpachtet. „Meistbietend verpachtet“, das heißt: ausgebeutet. Überdüngt, überspritzt, der Boden verdichtet ‒ das ist das zwangsläufige Resultat einer hohen Pacht.

Montag	00:00 - 23:45
Dienstag	00:00 - 23:45
Mittwoch	00:00 - 23:45
Donnerstag	00:00 - 23:45
Freitag	00:00 - 23:45
Samstag	00:00 - 23:45
Sonntag	00:00 - 23:45

Navigation

Obsthof Schmidt

Öffnungszeiten

Produkte

Kontakt

Anfahrt

Karte

Das könnte Dir auch gefallen

Biolandhof Kremer

Demeter-Biohof Walz

Der Krögelhof

Die Michlbauer-Manufaktur – ein Demeter-Ziegenhof in der Oberpfalz

Groetsch Kämme

ALEXANDRAs BIENENWELT

Bio-Imkerei Anton und Maria Herzing

Bio-Rinderhof & Hofladen Norbert Böhmer, Schrenkersberg (Nähe Aufseß)

Biohof Familie Beyer & Raststation Engelhardsberg

Biolandhof Nagengast

Brennerei & Hofladen Obstwiese Schmitt

Der „Morznhof“ von Familie Alt

Dorfgemeinschaft Münzinghof

Hofladen und Direktvermarktung Singer

Naturlandhof Weiß

Obsthof Erlwein

Reimehof

Schäferei Distler & Erzeugergemeinschaft Juralamm

Zebuhof Gath

Bauernhof Bernd Richter

Bio-Schäferei & Biorinderhof Familie Dorn

Highland Cattle Zucht & Direktvermarktung Markus Wolf

Schafferhof

Biohof Schmidt

Brennerei & Hofladen Singer

Alpakas von der Thumbachquelle

Obstbau Fahner

Bauernhof der Familie Jäschke

Brennerei Brehmer-Knauer

GenussHof Familie Pingold

Besuchen Sie einen der größten Naturparke in Deutschland!

Hier finden Sie uns:

© Naturpark Fränkische Schweiz - Frankenjura