| Brennerei

GenussHof Familie Pingold

91322 Gräfenberg, Lilling 4

Naturparkhof

1/25 - GenussHof Pingold in Lilling

2/25 - GenussHof Pingold in Lilling

3/25 - GenussHof Pingold in Lilling

4/25 - Schlehenliklör

5/25 - Bratapfellikör

6/25 - Hopfige Regionalprodukte

7/25 - Dunkelrotes Kirschwasser ohne Farbstoffe

8/25 - Feiner Apfelbrand mit Zimtnote

9/25 - Sortenreiner Birnenbrand

10/25 - Sortenreiner Boskopbrand

11/25 - Susanne und Claudio Pingold

12/25 - Im Hofladen

13/25 - Susanne und Claudio Pingold mit dem Apfelbrand

14/25 - Unterwegs auf der Obstwiese

15/25

16/25 - GenussHof Pingold in Lilling

17/25 - GenussHof Pingold in Lilling

18/25 - GenussHof Pingold in Lilling

19/25 - GenussHof Pingold in Lilling

20/25 - GenussHof Pingold in Lilling

21/25 - GenussHof Pingold in Lilling

22/25 - GenussHof Pingold in Lilling

23/25 - GenussHof Pingold in Lilling

24/25 - GenussHof Pingold in Lilling

25/25 - GenussHof Pingold in Lilling

Hier dreht sich alles um Obst und Hopfen

In der Nähe von Gräfenberg, am Rande des kleinen Örtchens Lilling, liegt der Hof der Familie Pingold. Ein wahrhaft grünes Refugium erwartet uns hier: unter alten Obstbäumen gruppieren sich Brennerei, Scheune, Hofladen, Wohnhaus und Gaststube. Ein Standbein der Familie ist die „Gastronomie mit Voranmeldung“. Einmal im Monat finden hier „Kulinarische Tage“ statt, zu denen sich der Gast rechtzeitig anmelden sollte, denn dass es sich bei den Pingolds auch hervorragend speisen lässt, hat sich längst herumgesprochen. Je nach Jahreszeit stehen dann Kräuterspätzle, Forellenmousse oder Gänsebraten auf der Karte. Dass alles frisch zubereitet wird, ist für Susanne Pingold Ehrensache. Auch bei den Getränken hält sie sich an die eigenen Produkte: Die Früchte für die Säfte und Destillate liefern die Bäume der eigenen Obstgärten, im Garten wachsen die Zutaten für den Holunder- und Rosensirup. Wer möchte, nutzt den schmucken Gastraum für private Feiern oder Seminare. Von der hellen Gaststube schweift der Blick über stattliche Obstwiesen mit Kinderspielplatz und Streichelzoo.

Lillinger Hopfen ist begehrt

Landwirtschaft, Gastronomie und Hofladen gehen bei den Pingolds Hand-in-Hand. Die Hauptrolle spielt dabei der Hopfen: Rund 13 Hektar bewirtschaften die Pingolds mit der begehrten Sonderkultur. Einen Großteil ihrer Ernte verkaufen sie an Zwischenhändler. Und auch regional ist der Lillinger Hopfen begehrt: die Veldensteiner Brauerei und Lindenbräu in Gräfenberg zählen ebenfalls zu ihren Kunden. Einen Teil ihrer Hopfenernte verarbeiten die Pingolds auf ihrem Hof zu eigenen Produkten wie Hopfensenf, Hopfenlikör oder Hopfensirup.

Susanne und Claudio Pingold wandelten den Hof zum Genusshof um

Susanne Pingold ist hier in Lilling tief verwurzelt: „Es war klar, dass ich den Hof übernehmen werde, es war nur die Frage wie“, erzählt die gelernte Technikerin für Hauswirtschaft und Ernährung. Nach ihrer Ausbildung in Triesdorf, arbeitete sie sich Schritt für Schritt in den Betrieb ein. Nach dem frühen Tod der Mutter wandelte sie den „Hof mit Probierstube“ zu einem „GenussHof“ um. Dankbar blickt sie zu ihrem Mann Claudio, der mit ihr gemeinsam den Hof führt. „Eigentlich wollte ich im Hofladen nur einen Präsentkorb kaufen“, schmunzelt Claudio Pingold. Als sie einige Zeit später heirateten, hängte er seine internationale Karriere bei einem Landmaschinenhersteller an den Nagel. Seitdem verantwortet er die Land- und Forstwirtschaft: „Im Hopfengarten zu arbeiten ist für mich das Schönste. Da hupt keiner und da ist auch kein Stau!“, lacht er.

Susanne und ihr Mann Claudio bezeichnen ihr Konzept als „Wertschöpfung aus gewachsenen Strukturen“, da ihre Eltern einst den Grundstein für den landwirtschaftlichen Betrieb legten und weil sie einen Teil der hier angebauten Produkte direkt am Hof verarbeiten und vermarkten.

Kirschwasser und Hopfenchutney

Im Hofladen reihen sich pikante und süße Köstlichkeiten aneinander, in denen Hopfen die Hauptrolle spielt: Hopfengelee, Hopfensenf, Hopfenchutney, Hopfensirup, aber auch Brände und Liköre aus dem, was die umliegenden Obstwiesen liefern. Das Kirschwasser „Frankenflirt“ zum Beispiel verfeinert Susanne Pingold mit eingelegtem Obst. „Dadurch erhält es eine besondere, dunkelrote Farbe“. Auch sortenreine Brände von Williamsbirne und Boskoop-Apfel findet man hier. Ergänzt wird das umfangreiche Angebot durch Marmeladen, Chutneys, Honige, Sirupe, Pestos, Essige und Anti Pasti. Eine typische Eigenkreation des Hauses sind die „Lillinger Pralinen“, die hier von September bis März produziert werden. Eine wahrhaft paradiesische Auswahl.

Geschmackvolle Ferienwohnungen

Wer die Idylle gern etwas länger genießen möchte: Auf dem Hof warten mehrere schicke Ferienwohnungen auf Gäste. Sie tragen Namen wie „Hopfengarten“, „Obstgarten“ oder „Apfelblüte“. Auch das spricht sich rum: Stammgäste schätzen die Idylle der Pingolds seit mehr als 30 Jahren.

Besonderheiten:

Einmal im Monat lädt Familie Pingold zu „kulinarischen Tagen“ ein. Die genauen Termine finden Sie auf www.pingold.de
In der „gläsernen“ Brennerei kann man von Oktober bis Februar beim Destillieren zuschauen
Hofladen mit zahlreichen Hopfen- und Obstprodukten
Hofführungen zu Themen wie Hopfenanbau oder Destillieren mit Verkostungen möglich
Urlaub auf dem Bauernhof

Produkte:

Hopfen als Likör, Senf, Chutney, Sirup
Obstbrände und –Liköre
Pralinen (von Sept. – Mai)
Marmeladen und Fruchtaufstriche
Chutneys, Pestos
Honig

Autorin: Corinna Brauer

geschlossen

Montag	geschlossen
Dienstag	10:00 - 13:00, 15:00 - 18:00
Mittwoch	geschlossen
Donnerstag	geschlossen
Freitag	14:00 - 19:00
Samstag	09:00 - 15:00
Sonntag	geschlossen

Jederzeit auch nach telefonischer Absprache möglich.

Ausstattung

┐

Toiletten

Sonstige Hofprodukte	Honig	Marmelade	Alkoholisches	Getränke	Obstbrand
Liköre	Chutneys	Wurstdosen/-gläser	Säfte	Öl	Essig
Senf	Geschenkkörbe

GenussHof Pingold

Betreiber

Susanne und Claudio Pingold

91322 Gräfenberg, Lilling 4

+4991927494

+49 9192 6936

genusshof@pingold.de

www.pingold.de

Parkplätze vorhanden

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Dienstag	geschlossen
Mittwoch	17:00 - 20:00
Donnerstag	17:00 - 20:00
Freitag	17:00 - 20:00
Samstag	11:30 - 17:00
Sonntag	11:30 - 20:00

Montag	18:00 - 20:00
Dienstag	18:00 - 20:00
Mittwoch	11:30 - 14:00, 17:30 - 20:00
Donnerstag	11:30 - 14:00, 17:30 - 20:00
Freitag	11:30 - 14:00, 17:30 - 20:00
Samstag	11:30 - 20:00
Sonntag	11:30 - 20:00

Montag	17:00 - 22:00
Dienstag	17:00 - 22:00
Mittwoch	17:00 - 22:00
Donnerstag	17:00 - 22:00
Freitag	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:00
Samstag	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:00
Sonntag	11:30 - 15:00

Montag	10:00 - 18:00
Dienstag	10:00 - 18:00
Mittwoch	10:00 - 18:00
Donnerstag	10:00 - 18:00
Freitag	10:00 - 18:00
Samstag	09:00 - 16:00
Sonntag	geschlossen

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